たけのこの季節です。
いろんな所で、たけのこが出てきていますが、厳密に言うと
桜前線が終わって７～10日後に来るのが
「たけのこ前線」なのだそうです！
いろんな所で、たけのこが出てきていますが、厳密に言うと
桜前線が終わって７～10日後に来るのが
「たけのこ前線」なのだそうです！
（今のさくら前線：https://tenki.jp/sakura/）
葉桜が始まっている宿毛は、
今、「たけのこ前線 真っただ中」！！
たけのこは採ってすぐに処理するとおいしいし、
とれたてなら、生で食べられるところも魚といっしょ。
皆さん、すぐに食べよう、食べさせようと、
たけのこ前線中では、タケノコの激しい往来が。
「とってきたけん、あげるね」
まぁ、ありがとう～！食べたかったよ、といただいたその日のうちに、違う方が
「たけのこいらんかねぇ～」
ごちそうさまです！ 😊
すくもちゃん友人が、たけのこを頂いて、たけのこご飯をつくったら、
食べる直前に、たけのこご飯を頂き
「たけのこご飯をおかずに、たけのこご飯」になったとか。
「たけのこご飯をおかずに、たけのこご飯」になったとか。
しあわせだ…
うちでは今日は、てんぷらと一緒に炊きました。
たけのこの煮かた （簡単バージョン）
＜もらってすぐ＞
たけのこの皮をむいて米ぬかを入れた湯がくのが一番いい
（お米屋さんにいったらもらえます）。
でも、ぬかがない時は、お米のとぎ汁を入れて湯がいてもOK。
生のお米を入れて、たけのこを湯がく人もいます。
（もうこの時点でおいしそう）
＜たけのこのアクがとれたら＞
① まずなべに油をひいて、たけのこをを炒め油をまわす
② お水、みりん、砂糖、しょうゆ、だし（いりこ、だしパック、だしの素など）
＜もらってすぐ＞
たけのこの皮をむいて米ぬかを入れた湯がくのが一番いい
（お米屋さんにいったらもらえます）。
でも、ぬかがない時は、お米のとぎ汁を入れて湯がいてもOK。
生のお米を入れて、たけのこを湯がく人もいます。
（もうこの時点でおいしそう）
＜たけのこのアクがとれたら＞
① まずなべに油をひいて、たけのこをを炒め油をまわす
② お水、みりん、砂糖、しょうゆ、だし（いりこ、だしパック、だしの素など）
を入れて炊く。天ぷらや鶏肉を一緒にたくとよりおいしい。
③ 一度煮たものを冷まして、しばらくしてからまた火を通すと
より味が沁みます。
できあがり～
旬食予報 たけのこ
「旬食予報士」さんが、全国のどこで今たけのこが採れ、
どこで出荷が始まっているかをくわしくレポートしてくれています😊
http://www.shunshokuyoho.jp/sp/p2.html?category=44
③ 一度煮たものを冷まして、しばらくしてからまた火を通すと
より味が沁みます。
できあがり～
旬食予報 たけのこ
「旬食予報士」さんが、全国のどこで今たけのこが採れ、
どこで出荷が始まっているかをくわしくレポートしてくれています😊
http://www.shunshokuyoho.jp/sp/p2.html?category=44
たけのこ 明治の食育
http://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/know/hatena/04/
筍の栄養価と効能 （薬膳DEシンプルライフ）
おいしいけど、一気に食べるのは注意だそうです
https://mitarashi.net/3219.html
筍の栄養価と効能 （薬膳DEシンプルライフ）
おいしいけど、一気に食べるのは注意だそうです
https://mitarashi.net/3219.html
